YACÓN

Esta dulce raíz proveniente de los andes, es muy recomendable para pacientes diabéticos porque reduce la glucosa en sangre. Hoy en día la ciencia moderna ha incrementado el valor de este tubérculo debido a su alto contenido en insulina, fibra dietética que ayuda al organismo a metabolizar la glucosa y disminuir los índices de colesterol. El yacón es una planta que cultiva principalmente por sus raíces tuberosas, sus raíces son crujientes y dulces, tienen muchos beneficios, como control de peso y glucosa. Este Superfoods ha sido cultivado desde 1200 a. C. y todavía es utilizado en algunos lugares como edulcorante natural. Actualmente es reconocido como uno de los mejores Superfoods.

DISPONIBILIDAD ESTACIONAL

Cosecha: De seis a diez meses después de la siembra, dependiendo de las condiciones climáticas.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Es excelente para dietas hipocalóricas y para pacientes diabéticos.
Tiene propiedades antidiabéticas.
Reduce el riesgo de osteoporosis.
Se utiliza como edulcorante y no posee calorías.
Su uso diario disminuye los niveles de triglicéridos en sangre.
Alivia los problemas gastrointestinales.

PRESENTACIONES

Polvo de yacón.
Sirope de yacón.

CARACTERÍSTICAS

Sólidos solubles: 72 ± 2 grados Brix.
Sin aditivos añadidos.
Considerado como un excelente alimento funcional por su contenido en fructooligosacáridos (FOS) (más del 30%).
Es prebiótico.
Tiene alto contenido en fibra.
Puede reducir la hormona del hambre, la grelina, que ayuda a reducir el apetito.
Libre de alérgenos, OGM, BSE / TSE y sin proceso de irradiación.